SINGLE ORIGIN KAFFEE AUS NORDTHAILAND

Kaffee mit Herkunft. Von Hand geerntet in den Bergen Nordthailands.

Direkt von unseren Partnerfarmen in Doi Chang und Doi Thepsadej – hochgelegen, handverlesen, frisch geröstet.

Unabhängig laborgeprüft

Keine Pestizidrückstände nachweisbar
Schwermetalle nicht nachweisbar

Jetzt Kaffee entdecken Unsere Geschichte →

UNSER SORTIMENT

Jetzt Kaffee entdecken

Doi Chang
Medium Roast · Ausgewogen

Single Origin · Doi Chang

Phakphum Coffee Farm - Medium Roast
Dunkle Schokolade · Nussig · Karamell
250 g

CHF 10.45
Doi Chang
Dark Roast · Kräftig

Single Origin · Doi Chang

Phakphum Coffee Farm - Dark Roast
Dunkle Schokolade · Nussig · Karamell
250 g

CHF 10.45
Chiang Mai
Medium Roast · Ausgewogen

Single Origin · Chiang Mai

Thepsadej Coffee - Medium Roast
Ausgewogen · Würzig · Vollmundig
250 g

CHF 10.45
Chiang Mai
Dark Roast · Kräftig

Single Origin · Chiang Mai

Thepsadej Coffee - Dark Roast
Ausgewogen · Würzig · Vollmundig
250 g

CHF 10.45

SINGLE ORIGIN

EINE HERKUNFT. KEIN BLEND.

Single Origin heißt: Jede Bohne in deiner Packung stammt aus genau einem Ursprung – bei uns von einer von zwei ausgewählten Familienfarmen im Hochland Nordthailands. Nichts wird gemischt, nichts wird verschleiert. So schmeckst du, was einen Kaffee wirklich ausmacht: die Höhenlage, den Boden, das Klima und die Handschrift der Menschen, die ihn anbauen.

Rückverfolgbar
Vom Baum bis in die Tasse: Wir wissen, von welcher Farm und aus welcher Höhe jede Bohne stammt.
Charakter statt Einheitsgeschmack
Blends gleichen Unterschiede aus. Single Origin zeigt sie – jede Farm hat ihr eigenes, unverwechselbares Geschmacksprofil.
Direkt von den Familien
Wir arbeiten direkt mit kleinen Familienbetrieben im Hochland zusammen und stärken so die Gemeinschaften vor Ort.

Mann füllt frisch geerntete Kaffeekirschen in die Entpulpungsmaschine in Thepsadej

Thepsadej · Chiang Mai

Höhe: 1.100–1.600 m
Varietäten: Catimor, Caturra, Catuai
Verarbeitung: gewaschen, auf Bambusbetten sonnengetrocknet
Geschmack: blumig, zitrische Säure, honigsüß

Geschützte geografische Herkunft (Thai GI)

Zwei ältere Bewohner aus Doi Chang halten Blumberg-Kaffee in den Händen

Phakphum · Doi Chang

Höhe: 1.200–1.500 m
Herkunft: Single-Estate-Micro-Lot, eine einzige Farm
Anbau: im Schatten des Bergwaldes, mineralreicher Boden, Bergnebel
Geschmack: weicher Körper, nussig, Schokolade, Honigsüße

JETZT BEIDE HERKÜNFTE ENTDECKEN →

WAS UNS UNTERSCHEIDET

VOM BERGWALD BIS IN DEINE TASSE.

GIGESCHÜTZTE HERKUNFT
Thepsadej ist staatlich geschützt wie Champagner. Phakphum stammt von einer einzigen Farm, ohne Mischung.
100 %HANDVERLESEN
Jede Kirsche von Hand gepflückt. Bei Thepsadej nur reife rote und gelbe Kirschen.
1.600 mSCHATTENANBAU
Im Schatten des Bergwaldes, bestäubt von Wildbienen und heimischen Bestäubern.
24 hTRADITIONELL VERARBEITET
Entpulpt innerhalb von 24 Stunden, auf Bambusbetten in der Sonne getrocknet.
86,45CUPPING-PUNKTE
Die Thepsadej-Region erreichte 85,68 bis 86,45 Punkte bei den Thailand Specialty Coffee Awards.
4 / 4LABORGEPRÜFT
Alle vier Röstungen unabhängig auf Pestizidrückstände und Schwermetalle geprüft.

UNSERE HERKUNFT ENTDECKEN

Pflückerin mit Korb zwischen Kaffeesträuchern und Schattenbäumen

Schattenanbau in Doi Chang

ANBAU IM EINKLANG MIT DER NATUR

SCHATTENANBAU IM BERGWALD STATT PLANTAGE.

Unser Kaffee wächst nicht in Monokultur, sondern im Schatten des Bergwaldes – zwischen einheimischen Bäumen, wildem Tee (Miang), Kaki, Pflaumen und Macadamia. Dieses intakte Ökosystem ist Lebensraum für Wildbienen und andere heimische Bestäuber.

Wildbienen als Partner
Wildbienen bestäuben die Kaffeeblüten auf natürliche Weise, sorgen für einen besseren Fruchtansatz und sind Teil eines biologischen Gleichgewichts, das Schädlinge auf natürliche Weise in Schach hält.
Natur statt Chemie
In Thepsadej wird ohne synthetische Pestizide gearbeitet. Gegen Wurzelfäule setzen die Bauern auf den natürlichen Nützlingspilz Trichoderma.
Schattenanbau im Hochland
Unter dem natürlichen Blätterdach reifen die Kirschen langsamer – das schützt Boden und Wasser und bringt mehr Aroma in die Bohne.

FINDE DEINE RÖSTUNG

ZWEI RÖSTUNGEN. ZWEI CHARAKTERE.

Frisch geröstete Kaffeebohnen im Kühlsieb

Medium Roast

Ausgewogen & aromatisch

Die mittlere Röstung bewahrt, was eine Herkunft besonders macht: feine Frucht- und Blütennoten, milde Säure und natürliche Süße. Ein runder, klarer Kaffee für jeden Tag – die klassische europäische Art, Kaffee zu genießen.

Röstintensität
Säure
Körper
Süße

Ideal für

Filter
French Press
Vollautomat
Siebträger
Café Crème

MEDIUM ROAST ENTDECKEN

Dark Roast

Kräftig & intensiv

Länger geröstet für vollen Körper, tiefe Schokoladen- und Röstaromen und kaum Säure. Für alle, die ihren Kaffee stark lieben – inspiriert von der kräftigen Kaffeekultur Südeuropas und des Orients. Hält Milch, Zucker und Kardamom souverän stand.

Röstintensität
Säure
Körper
Süße

Ideal für

Espresso
Mokka
Cezve/Kanne
Moka-Kanne
Cappuccino

DARK ROAST ENTDECKEN

Frau sortiert Rohkaffeebohnen in Thepsadej von Hand — Handsortierung in Thepsadej

UNABHÄNGIG GEPRÜFT

SAUBER BIS IN DIE LETZTE BOHNE.

Wir verlassen uns nicht auf Versprechen. Alle vier Röstungen wurden im Dezember 2025 von einem unabhängigen, nach ISO/IEC 17025 akkreditierten Prüflabor umfassend analysiert.

Pestizide
Keine Rückstände nachweisbar (umfangreiches Multi-Rückstands-Screening)
Schwermetalle
Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen nicht nachweisbar bzw. unter der Bestimmungsgrenze
Mykotoxine
Ochratoxin A nicht nachweisbar bzw. weit unter dem Grenzwert
Acrylamid
80–132 µg/kg, deutlich unter dem EU-Richtwert von 400 µg/kg

Die vollständigen Laborberichte senden wir dir gern auf Anfrage zu.

Häufige Fragen

Was bedeutet Single Origin?

Der Kaffee stammt aus einer einzigen, klar benannten Herkunft – bei uns aus einer einzelnen Farm bzw. Region in Nordthailand – und wird nicht mit anderen Bohnen gemischt.

Welche Röstung passt zu mir?

Medium Roast für ausgewogenen, nuancierten Kaffee (Filter, Vollautomat, Café Crème). Dark Roast für kräftigen, säurearmen Kaffee (Espresso, Mokka, Cezve, Milchgetränke).

Ist der Kaffee auf Pestizide geprüft?

Ja. Alle vier Röstungen wurden von einem unabhängigen, akkreditierten Prüflabor getestet; es waren keine Pestizidrückstände nachweisbar. Die vollständigen Berichte senden wir dir gern auf Anfrage per E-Mail zu.

Welche Rolle spielen Bienen?

Der Kaffee wächst im Schatten des Bergwaldes. Wildbienen und andere Bestäuber bestäuben die Blüten auf natürliche Weise und sind Teil eines ökologischen Gleichgewichts.

Wie frisch ist der Kaffee?

Wir rösten schonend in der Trommel und in kleinen Chargen. Danach kommt der Kaffee in vierfach laminierte Folienbeutel mit Aromaventil: Das Ventil lässt das bei der Röstung entstehende CO₂ entweichen, ohne Sauerstoff hineinzulassen – so bleibt das Aroma bis in deine Tasse erhalten.

Wohin liefert ihr?

Deutschland, Österreich und Schweiz; Versand pauschal 4,95 €, Versand am nächsten Werktag.

Hochlandanbau

Angebaut auf 1.200–1.500 m Höhe – langsam gereift für mehr Aroma.
Von Hand geerntet

Nur vollreife Kirschen werden gepflückt – Bohne für Bohne.
Frisch geröstet

Schonende Trommelröstung, verpackt mit Aromaventil.
Direkt & fair

Direkter Einkauf zu fairen Preisen – für starke Farmergemeinschaften.