Wir liefern nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz – pauschal 4,95 €, Versand am nächsten Werktag.
Laborberichte
Alle vier Röstungen sind von einem unabhängigen, akkreditierten Labor auf Pestizide geprüft. Die vollständigen Berichte senden wir Ihnen gern per E-Mail zu.
Unsere Herkunft
Single Origin aus Doi Chang und Doi Thepsadej – direkt von den Farmen in Nordthailand.
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Häufige Fragen
Alles über Herkunft, Reinheit, Zubereitung und Versand. Deine Frage ist nicht dabei? Schreib uns – wir antworten persönlich.
Herkunft & Anbau
Was bedeutet Single Origin?
Jede Bohne in deiner Packung stammt aus genau einem Ursprung – bei uns von einer von zwei ausgewählten Familienfarmen im Hochland Nordthailands. Nichts wird gemischt, nichts wird verschleiert. So schmeckst du, was einen Kaffee ausmacht: Höhenlage, Boden, Klima und die Handschrift der Menschen, die ihn anbauen.
Woher genau kommt euer Kaffee?
Aus zwei Familienbetrieben in Nordthailand: Phakphum in Doi Chang (1.200–1.500 m, eine einzige Farm) und Thepsadej bei Chiang Mai (1.100–1.600 m). Thepsadej ist als geschützte geografische Herkunftsangabe (Thai GI) beim thailändischen Amt für geistiges Eigentum registriert. Wir wissen von jeder Bohne, von welcher Farm und aus welcher Höhe sie stammt. Mehr über unsere Farmen
Wie wird der Kaffee angebaut?
Nicht in Monokultur, sondern im Schatten des Bergwaldes – zwischen einheimischen Bäumen, wildem Tee (Miang), Kaki, Pflaumen und Macadamia. Unter dem Blätterdach reifen die Kirschen langsamer, das schützt Boden und Wasser und bringt mehr Aroma in die Bohne. Geerntet wird von November bis Februar, jede Kirsche von Hand.
Werden beim Anbau Pestizide eingesetzt?
In Thepsadej wird ohne synthetische Pestizide gearbeitet; gegen Wurzelfäule setzen die Bauern auf den natürlichen Nützlingspilz Trichoderma. Unabhängig vom Anbau haben wir alle vier Röstungen im Labor prüfen lassen: Bei keiner waren Pestizidrückstände nachweisbar.
Ist euer Kaffee bio-zertifiziert?
Unsere Kaffees tragen derzeit kein Bio-Siegel. Statt auf ein Siegel setzen wir auf Transparenz: Jede Röstung ist von einem unabhängigen, akkreditierten Labor geprüft – und die vollständigen Berichte kannst du jederzeit bei uns anfordern.
Wie fair ist euer Handel?
Wir kaufen direkt bei kleinen Familienbetrieben im Hochland – ohne Zwischenhändler und zu fairen Preisen. So kommt mehr bei den Bergvölker-Farmern und ihren Gemeinschaften an.
Welche Rolle spielen Bienen?
Der Kaffee wächst im Schatten des Bergwaldes. Wildbienen und andere heimische Bestäuber bestäuben die Blüten auf natürliche Weise, sorgen für einen besseren Fruchtansatz und sind Teil eines ökologischen Gleichgewichts.
Reinheit & Laborprüfung
Ist euer Kaffee laborgeprüft?
Ja. Alle vier Röstungen wurden im Dezember 2025 von einem unabhängigen, nach ISO/IEC 17025 akkreditierten Prüflabor umfassend analysiert – auf Pestizide, Schwermetalle, Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) und Acrylamid.
Sind Pestizidrückstände im Kaffee?
Nein. Im umfangreichen Multi-Rückstands-Screening waren bei keiner unserer vier Röstungen Pestizidrückstände nachweisbar.
Wie sieht es mit Schwermetallen aus?
Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen waren nicht nachweisbar bzw. lagen unter der Bestimmungsgrenze.
Enthält der Kaffee Schimmelpilzgifte?
Ochratoxin A – das wichtigste Schimmelpilzgift bei Kaffee – war nicht nachweisbar bzw. lag weit unter dem Grenzwert. Es entsteht vor allem bei unsachgemäßer Trocknung und Lagerung. Unsere Kirschen werden innerhalb von 24 Stunden entpulpt und 7–8 Tage auf Bambusbetten in der Sonne getrocknet und regelmäßig gewendet.
Wie viel Acrylamid steckt in eurem Kaffee?
Acrylamid entsteht bei jeder Röstung. In unseren Röstungen wurden 80–132 µg/kg gemessen – deutlich unter dem EU-Richtwert von 400 µg/kg.
Enthält euer Kaffee Zusätze oder Aromen?
Nein. In der Packung sind ausschließlich geröstete Arabica-Bohnen aus einer einzigen Herkunft – ohne Zusätze, ohne Aromen.
Kann ich die Laborberichte einsehen?
Ja, sehr gern. Schreib uns an Info@blumbergkaffee.de oder nutze das Kontaktformular oben (Thema „Laborberichte anfordern“) – wir senden dir die vollständigen Berichte per E-Mail zu.
Geschmack & Zubereitung
Welche Röstung passt zu mir?
Medium Roast – ausgewogen und aromatisch, mit feinen Frucht- und Blütennoten, milder Säure und natürlicher Süße. Ideal für Filter, French Press, Vollautomat, Siebträger und Café Crème. Dark Roast – kräftig und intensiv, mit vollem Körper, tiefen Schokoladen- und Röstaromen und kaum Säure. Ideal für Espresso, Mokka, Cezve, Moka-Kanne und Cappuccino.
Ich mag keinen säurebetonten Kaffee – was empfehlt ihr?
Dann ist unser Dark Roast die richtige Wahl: Durch die längere Röstung hat er kaum Säure und einen vollen, schokoladigen Körper – pur genauso wie mit Milch.
Wie unterscheiden sich die beiden Farmen geschmacklich?
Phakphum (Doi Chang): weicher Körper, nussig, Schokolade, Honigsüße. Thepsadej (Chiang Mai): blumig, zitrische Säure, honigsüß. Die Thepsadej-Region erreichte bei den Thailand Specialty Coffee Awards 85,68 bis 86,45 Cupping-Punkte.
Gibt es den Kaffee auch gemahlen?
Unsere Kaffees gibt es als ganze Bohne. Unser Tipp: Mahle die Bohnen immer erst kurz vor der Zubereitung – so bleibt das Aroma am besten erhalten.
Wie bereite ich den Kaffee am besten zu?
Filter: 60 g pro Liter, mittlerer Mahlgrad, 94 °C, ca. 3 Minuten. French Press: 60 g pro Liter, grober Mahlgrad, 94 °C, ca. 4 Minuten. Espresso: 18 g Kaffee für 36 g Espresso, feiner Mahlgrad, 92–94 °C, 25–30 Sekunden.
Wie viel Koffein enthält der Kaffee? Gibt es entkoffeinierten?
Unsere Kaffees sind reiner Arabica. Arabica enthält von Natur aus deutlich weniger Koffein als Robusta, der häufig in günstigen Mischungen steckt. Entkoffeinierten Kaffee bieten wir derzeit nicht an.
Frische & Lagerung
Wie frisch ist der Kaffee?
Wir rösten schonend in der Trommel und in kleinen Chargen. Danach kommt der Kaffee in vierfach laminierte Folienbeutel mit Aromaventil: Das Ventil lässt das bei der Röstung entstehende CO₂ entweichen, ohne Sauerstoff hineinzulassen – so bleibt das Aroma bis in deine Tasse erhalten.
Wie lagere ich den Kaffee richtig?
Am besten im Originalbeutel, gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel. Den Kühlschrank lieber meiden – dort nehmen die Bohnen Feuchtigkeit und Fremdgerüche auf. Und: erst kurz vor der Zubereitung mahlen.
Bestellung & Versand
Wohin liefert ihr?
Nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz. Wir versenden aus der Schweiz.
Was kostet der Versand und wie schnell ist mein Kaffee da?
Der Versand kostet pauschal 4,95 €. Wir versenden am nächsten Werktag; in der Regel ist dein Paket nach etwa 3 Tagen bei dir.
Wie kann ich bezahlen?
Unter anderem mit PayPal, Klarna, Visa, Mastercard, Apple Pay und Google Pay – alle Zahlungen laufen verschlüsselt.
Mein Paket ist beschädigt angekommen – was nun?
Das tut uns leid! Schreib uns bitte mit deiner Bestellnummer und einem Foto an Info@blumbergkaffee.de – wir kümmern uns persönlich darum.
Kann ich meine Bestellung zurückgeben?
Alle Informationen zu Widerruf und Rückgabe findest du in unserer Widerrufsbelehrung. Bei Fragen helfen wir dir gern weiter.
„Kaffee ist mehr als ein Produkt – er ist eine Philosophie.“
Jede Tasse unterstützt direkt die Bergvölker-Farmer und die Entwicklung ihrer Gemeinschaften.
