Dark Roast · Kräftig
DOI CHANG · NORDTHAILAND
CHF 10.45
inkl. MwSt. zzgl. Versand · CHF 41.80 / kg
Single Origin Arabica · 250 g · Ganze Bohne
UNABHÄNGIG LABORGEPRÜFT
Mehr zur LaborprüfungBericht auf Anfrage
Kräftig geröstet – für kakaoige Tiefe, wenig Säure und vollen Körper. Auch mit Milch souverän.
Phakphum Coffee Farm – Doi Chang, Thailand
Angebaut auf über 1.200 Metern Höhe
Vor sieben Jahren begann die Familie Phakphum ihre Reise in den nebelverhangenen Hügeln von Doi Chang, einer der renommiertesten Kaffeeregionen Thailands. Was als Vision eines jungen Kaffeepioniers startete, wuchs schnell zu einem Gemeinschaftsprojekt: Heute arbeiten mehrere Familien des Dorfes Seite an Seite und verarbeiten die Bohnen mit tiefem Respekt vor Natur und Handwerk. Über die Jahre hat Phakphum Coffee mehrere angesehene Auszeichnungen in Thailand erhalten.
Der Single-Origin-Arabica ist bekannt für florale Aromen, milde Säure und feine fruchtige Komplexität – ein Ergebnis des Terroirs und der Sorgfalt hinter jeder Ernte.
In der dunklen Röstung tritt die Frucht in den Hintergrund und macht Platz für Tiefe: dunkle Schokolade, geröstete Nuss und Karamell, wenig Säure, voller Körper. Souverän als Espresso, im Vollautomaten und mit Milch.
Single Origin
Dieser Kaffee stammt von einer einzigen Farm – der Phakphum-Farm im Hochland von Doi Chang. Keine Mischung, kein Zukauf: vom Baum bis in die Tasse zu 100 % rückverfolgbar. Mehrere Familien des Dorfes bauen ihn gemeinsam im Schatten des Bergwaldes an, auf mineralreichem Boden und im kühlen Bergnebel, in dem die Kirschen langsam reifen.
SINGLE ORIGIN IM VERGLEICH
Allgemeiner Vergleich mit handelsüblichem Kaffee, ohne Bezug auf eine bestimmte Marke.
WAS UNS UNTERSCHEIDET
GIGESCHÜTZTE HERKUNFT
Thepsadej ist staatlich geschützt wie Champagner. Phakphum stammt von einer einzigen Farm, ohne Mischung.
100 %HANDVERLESEN
Jede Kirsche von Hand gepflückt. Bei Thepsadej nur reife rote und gelbe Kirschen.
1.600 mSCHATTENANBAU
Im Schatten des Bergwaldes, bestäubt von Wildbienen und heimischen Bestäubern.
24 hTRADITIONELL VERARBEITET
Entpulpt innerhalb von 24 Stunden, auf Bambusbetten in der Sonne getrocknet.
86,45CUPPING-PUNKTE
Die Thepsadej-Region erreichte 85,68 bis 86,45 Punkte bei den Thailand Specialty Coffee Awards.
4 / 4LABORGEPRÜFT
Alle vier Röstungen unabhängig auf Pestizidrückstände und Schwermetalle geprüft.
UNABHÄNGIG GEPRÜFT
Wir verlassen uns nicht auf Versprechen. Alle vier Röstungen wurden im Dezember 2025 von einem unabhängigen, nach ISO/IEC 17025 akkreditierten Prüflabor umfassend analysiert.
Keine Rückstände nachweisbar (umfangreiches Multi-Rückstands-Screening)
Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen nicht nachweisbar bzw. unter der Bestimmungsgrenze
Ochratoxin A nicht nachweisbar bzw. weit unter dem Grenzwert
80–132 µg/kg, deutlich unter dem EU-Richtwert von 400 µg/kg
Die vollständigen Laborberichte senden wir dir gern auf Anfrage zu.
Kräftig & intensiv
Länger geröstet für vollen Körper, tiefe Schokoladen- und Röstaromen und kaum Säure. Für alle, die ihren Kaffee stark lieben – inspiriert von der kräftigen Kaffeekultur Südeuropas und des Orients. Hält Milch, Zucker und Kardamom souverän stand.
Röstintensität
Säure
Körper
Süße
Ideal für
Vor sieben Jahren begann die Familie Phakphum ihre Reise in den nebelverhangenen Hügeln von Doi Chang – einer der renommiertesten Kaffeeregionen Thailands. Was als Vision eines jungen Kaffeepioniers startete, wuchs schnell zu einem Gemeinschaftsprojekt: Heute arbeiten mehrere Familien des Dorfes Seite an Seite und verarbeiten die Bohnen mit tiefem Respekt vor Natur und Handwerk. Über die Jahre hat Phakphum Coffee mehrere angesehene Auszeichnungen in Thailand erhalten.
„Ich glaube an die Kraft der Gemeinschaft."
Phaisan LaechoekPhakphum Coffee Farm
Bohnen immer erst kurz vor der Zubereitung mahlen – so bleibt das Aroma erhalten.
Nur vollreife Kaffeekirschen, von Hand selektiert.
7–8 Tage natürlich getrocknet und regelmäßig gewendet.
Trommelröstung und Verpackung mit Aromaventil.
Doi Chang
Medium Roast · Ausgewogen
Dunkle Schokolade · Nussig · Karamell
250 g
Chiang Mai
Medium Roast · Ausgewogen
Ausgewogen · Würzig · Vollmundig
250 g
